L O H A S ⑧ ② ⑤

16.01.19（Tue)

牛奶鍋出好湯

前一天用牛奶鍋做了一堆蒜頭奶油醬，天氣冷，實在是不想洗鍋子，尤其是油膩膩的鍋子。

把鍋子放入冰箱，星期二再來煮羅宋湯吧～

早餐，烤一片香蒜吐司，放上生菜組合。

香蒜吐司切條狀，放入杯中真是好看。

ＯＫ～回歸正題

羅宋湯，就是一鍋蕃茄湯當基底的湯，想要放什麼青菜或者是肉都可。

我的冰箱總是會放炒好的牛肉末，想要吃前一天退冰，

這樣，食物買大盒時也不會放在冰箱放到壞。

隨時都有好吃的早餐可以享用～

羅宋湯很簡單

有些人會用牛肉塊來做，基本上料理就是『冰箱有什麼，加以創作就是美食』

我家中只有牛肉末，那就用肉末料理囉！

〈作法〉

以下食材兩人份

1.炒洋蔥半顆（還記得我的鍋底是奶油香蒜吧！也因為如此，我不需要放油和放蒜）

2.加入牛肉末70~80g，好肉者可多加（我的肉末也是熟的，所以翻動一分鐘即可）

3.加入蕃茄糊，蕃茄醬和新鮮蕃茄半顆。（蕃茄部分自由調配）

4.倒入50c.c紅酒燉煮（若家中沒有蕃茄糊，都用新鮮蕃茄，紅酒多加20c.c)

最簡單，不知道如何條紅醬比例，直接買進口紅醬即可。

5.加入一片肉桂葉和一根芹菜

6.喜歡高麗菜，可放；喜歡花椰菜，可放。喜歡馬鈴薯，可放。

（今天家裡什麼都沒有，就不放，喝高湯即可）

6.燉煮20分鐘，起鍋，撒上巴西里粉即可。

這一道料理很簡單，好喝與否在於是否加入紅酒，一般店家會加糖提味，

自己吃，沒有金錢考量，只有健康考量，那就放紅酒吧！

紅酒，別以為很高級，不容易取得，

我家逢年過節都會開紅酒請客，但喝的人又不多，大部份都是小酌，

剩下的紅酒就是料理最佳選擇囉～

第二種取得，這方法比較不好，但是熟人可以為之。

吃喜宴時，每桌都會開酒，但又不會把酒喝完，此時，就是帶回家做紀念的最佳方法囉！

美其名做紀念，實際上是做好料啦～