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09.09.26 (SAT)

小羊排 & 紅酒

cooking class

我們今天又要大快朵頤一番了！生活不就是如此，除了上班賺錢，也要給自己休閒，

這份休閒的感覺真的很棒，坐在自家的花園，拿出BBQ傢伙，一切賞心悅目的器皿都派上用場，

人不需多，三五好友，聊天作樂，開心悠閒度過9月陣陣風來的秋天，愜意~~~

今日動動巧手，烤出一盤盤美味的小羊排。

吃小羊排，當然要配上紅酒囉！不過，這樣的好酒，我無福消受呀！我實在不愛酒的味道。

除了吃美食，呈盤器具也是要講究一番囉！視覺也要達到享受，這樣才是生活最高目標。

酒杯也要慎選一番囉！

一塊塊厚實的羊排，排排躺好，嗯~~~肚子餓呀！

等待烤熟之際，擠上半顆的Lemon檸檬，美味佳餚即可呈盤囉！

P.S.>>>(Lemon檸檬是指黃皮；Lime萊姆是只綠皮)

Serve it！我最迫切就是聽到這句話，美味的羊排我來囉！

                                         羊排醃漬過程                                        

醃漬羊排的材料

     Olive Oli橄欖油    

這樣是不可以少，但是不需要買到這麼高級的，

我們是因為老師挑嘴，再加上我們也想嚐試看看，

事實證明，我們的嘴還沒有挑到那邊去，一般牌子即可。

       organic balsamic vinegar  有機香醋    

這醋聞起來有陣陣的葡萄醋味道，聞起來有種現在的很流行的水果醋，

我想大家如果沒必要這瓶是可以不需要買，用水果醋就可以了！我想味道不會差去哪。

下次我一定會試試看用別一種醋，因為，美食不是只有一種答案。

       Sea Salt  海鹽    

這鹽巴，就鹽巴囉！不介意的用家裡的台鹽精鹽就可以啦！

講究一點的，家裡有的人，海鹽是不錯的選擇。

       RoseMary  迷迭香       

長的像這樣，大家都不陌生~~~

       Basil  羅勒       

更是熟悉的東西囉~~~

材料備妥~~~以下都是16隻小羊排的份量唷！

>>>1.先把小羊排抹上薄薄一層的海鹽

>>>2.蒜頭切薄片，喜歡蒜味重些可以加多些，大約10~15顆

>>>3.倒入150 ml的橄欖油

>>>4.倒入70 ml的葡萄醋

>>>5.最後灑上迷迭香與羅勒葉，大約覆蓋薄薄一層的羊排，用手抓大約抓5~6次(抓一點點唷！)

>>>6.大功告成，放入冰箱醃漬3~4天即可

>>>P.S.(盡量用密閉的保鮮盒，因為兩天後反轉過來，讓兩面的肉平均醃漬到。)