L O H A S ⑧ ② ⑤

16.01.23(Sat)

寒流來襲，補充熱量

『焗烤牛肉千層麵』

寒假來了，終於可以週週休假，好幸福的星期六早晨。

睡飽，出門去市場逛逛，買一些好貨回家料理，家就是要有廚房的香味～

一直想再煮一次千層麵，星期四去台北101時，特地去超市抓一包焗烤的起司回家，開工。

吃千層麵就想來根酥脆的香蒜棒

做好的香蒜醬放在冰箱冷凍庫，想吃時就拿出來塗抹在吐司上。

或者放一些下鍋炒

今天要做牛肉千層麵，裡面放一些洋菇，就讓香蒜醬協助洋菇散發香味吧！

接著把事先炒好的牛肉和洋蔥入鍋

我的冰箱基本上會備一些料，想要做大餐時，就可以快速變出來。

好市多總是賣好大一盒牛絞肉，我會把它跟洋蔥和蒜頭先炒好，分袋裝放入冷凍庫，

想吃時，隨時都可以入菜。

今天要煮紅醬，一定要有一瓶紅酒協助入味。

蕃茄糊也入鍋，淋上紅酒。

接著一層一層疊

最後鋪上焗烤起司『Mozzarella』

一定要這種起司唷！

放入預熱五分鐘的烤箱，烤30分鐘的中大火，最後10分鐘用最大火烤～

焗烤的顏色都漂亮了～

整個家都散發這香味，重點是冷冷的天，家中廚房電器全開，室內溫度馬上多三度。

我的烤盤裡有放oven paper

所以，烘烤結束後，就可以直接拿起來放在盤子上～

拿出來的目的就是要切塊

這樣一個21*14公分的千層麵大約是三到四人份

拿出刀和湯匙，切塊～

看起來真是美味呀！

切塊後放在盤子裡，把燙好的青菜裝飾

個人比較喜歡用蘆筍當裝飾～

撒上黑胡椒

放上九層塔嫩葉，完成了嗎？？？

還有。。。

烤箱裡還有香蒜麵包

擺入盤中

最近覺得麻布鍋是烤香蒜麵包最好的器具

鐵烤盤會發燙，所以吐司都不用翻面烤，超級方便。

烤出來的麵包，兩面都酥脆～

烤箱料理_食譜【香蒜麵包】

熱湯也上桌

整桌都是美食

擺盤果真是一門藝術，想要在家吃得像餐廳，就得在藝術方面下功夫。

〈同場加映飯後甜點和奶茶〉

Paul，他們家的閃電泡芙

雖然比不上由布院的，但也是不錯吃。

奶油口感甜膩，最後泡了一杯無糖奶茶～

日本九州>由布院_甜點【銀之彩】閃電泡芙

阿里山紅玉鮮奶茶

一口甜點，一口香濃奶茶，這真是個完美的ending~

<如何疊千層麵>

上網搜尋，很多好手都會教，我也是從youtube上學來的

第一次憑自己的印象做，結果失敗，第二次尋求“姑狗大神”

原來器皿的最底層要先抹上一層白醬，再疊麵。

簡易製作白醬>>>海陸白醬義大利麵

麵疊上去，抹一層白醬

鋪上一層紅醬

有人教，想吃更濃郁的奶香口感，可以多加起司在這一層～

這是個人口味而已

按照

麵>白醬>紅醬

的順序

一直鋪。。。

最後一層再撒上焗烤起司，一切就完美了！

不夠明白，youtube就有真人版教學囉～

假日的下午一點開始做，陸陸續續，開動已經是五點的事了～

陸陸續續的意思就是

我把這星期的菜都一併洗好切好，分裝袋放入冰箱，這樣每天都可以10分鐘煮好早餐。