09.03.12 (Thu)
Cream Pasta
義大利麵中英食譜
本次料理早在3/8那天做過一次‧不過那次是花園野餐時‧外師帶著我們做‧
我們意指：我 J同學 S弟弟
有煮菜慧根的我‧當然現學現就會‧再加上他有給一份食譜‧
二話不說‧剛好這星期有家長分享會‧老師與小孩子一同做料理給父母親吃‧
讓分享會是在一種很溫馨的氣氛下度過‧跟大家分享一下這份食譜吧！
有空的老師‧帶領孩子做這份料理時‧也可以教教英文唷！一舉兩得。。。
Ingredients 材料：
Penne 500G 筆尖麵500G就是一包
pan 平底鍋(安全上使用‧而不用瓦斯爐‧)
butter, salt, black pepper, parsley flakes, Extra Virgin Olive Oil
奶油(安佳無鹽)、鹽巴、黑胡椒、巴西里、橄欖油(一定要有Extra Virgin )
300ml Whipping Cream, 600ml Milk, Parmesan Cheese 50G
(Whipping Cream的中文我不知道，不過好像是鮮奶油‧)
牛奶、起司粉要買Parmesan帕瑪森起司(起司種類很多‧煮義大利麵是要用這種的)
onion, color pepper, 5 cloves of garlic
洋蔥兩顆、黃椒兩顆(較優‧因為味道不會太重)、五瓣大蒜
桌面這些都是我們要用的食材‧鬆餅粉與巧克力醬是後續的甜點啦！
我們要準備開始煮囉！
Steps 步驟：
1. Chop the onion and color pepper.
將洋蔥切丁、黃椒也切丁‧怕黃椒味道可以盡量小塊一點‧這樣較好入口‧
2. Slice the garlic
蒜頭切片或粒狀也可‧孩子吃的以粒狀較好‧方便入口‧不挑食‧
↓以下都是孩子第一次切東西唷。。。超有趣。。。
●黃椒先切條狀‧接著再用剪刀剪一小塊塊‧稱為丁‧Jimmy切的超級認真‧
拿刀的"KuSe"不錯勒。。。
●Benson and Cindy 一人切洋蔥‧表情超認真‧切洋蔥的小姐已將快哭了！好嗆唷！
●Benson看到Cindy切洋蔥切到哭‧也想試試看‧
●Peter多認真切呀！他切到都快蹲馬步哩。。。
●Lydia平常真的有幫忙做家事‧還是她有當家庭主婦的命格‧做得超級棒！
●怎麼都不會哭呀！我已經切很多片了！
●Selina小姐看起來就是很少做家事的‧拿東西都是兩根手指頭‧超怕她弄到手‧
旁邊的Cindy就很俐落‧80%楊聰都是她切的。。。
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2. Boil the water with salt and cook penne for 12 mins
水滾後‧放入筆尖麵和鹽巴‧差不多10~15分鐘就可以起鍋‧看鍋子火侯而定時間‧
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3. Drain and add extra virgin olive oil
從水中撈起‧在加入一些些橄欖油‧避免麵黏住‧
煮麵可以在洗洋蔥切洋蔥時就放入煮‧這樣切好也可以將麵起鍋了！
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4. Melt butter and fry the chopped the garlic, onion.
奶油溶化後‧放入蒜頭與洋蔥炒一炒吧！
↓炒洋蔥花絮
●Benson真的很有型‧這位主廚在炒洋蔥時‧旁邊的一直喊：好餓唷！
●旁邊的像不像來參加型男主廚的節目‧
●換Cindy炒看看‧炒菜就看起來較沒誠意‧切菜還是比較有型‧
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5. Fry the color pepper with sault and black pepper.
待洋蔥炒至金黃色‧千萬不可以加水‧洋蔥本身會生水‧再放入黃椒與鹽巴、黑胡椒‧
↓炒黃椒花絮
●Tim應該也是第一煮菜吧！超興奮的。。。
●型男將黃椒放入洋蔥一起攪拌‧放的還真有模有樣勒。。。
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6. Melt butter again and fry chicken.
炒完洋蔥的鍋子‧可以不用洗淨‧看家中的鍋子好與壞‧接著將奶油溶化就可以炒雞肉‧
6. Melt butter again and fry seafood with sault.
炒完洋蔥的鍋子‧可以不用洗淨‧看家中的鍋子好與壞‧
接著將奶油溶化就可以炒海鮮與鹽巴‧
(海鮮包含蝦子、花枝‧蛤蠣是另外先燙過‧放旁邊不用一同炒‧)
P.S第六步驟：
看你是要海鮮義大利麵或雞肉義大利麵‧而選用食材‧兩個都吃膽固醇過高唷！
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7. Put the fried onion, pepper, chicken or seafood.
將炒過的食材全部放入
↓花絮
●炒到這個步驟‧大家都快餓癟了‧不斷地喊好餓唷！
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8. Make a cream sauce
放入所有炒過的食材‧準備製作醬料囉！快要大功告成‧
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9. Put whipping and mile with salt and black pepper.
放入鮮奶油、牛奶、鹽巴和黑胡椒‧喜歡吃奶味重的人可以不需要放水‧
怕奶味太重‧可以放一至兩杯300CC的杯水‧看口味啦！
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10. Taste sauce if need add more salt. Put the drained penne or clam.
味道都調好後‧放入筆尖麵吧！有海鮮蛤蠣‧這時候再一起放則可‧
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11. When it boils put parmesan cheese and stir well. Sprinkle parsley.
Cook till sauce is thick.
滾後‧放入帕瑪森起司並攪拌‧灑入巴西里‧最後煮到有點黏稠‧
↓題外話
●主廚很多‧所以‧有空的人可以先攪拌鬆餅粉囉！等會的甜點‧
Cream Pasta 白醬義大利麵
12. Sever it.
享用它吧！
●可以再放入起司粉‧味道更棒‧
●眼尖的民眾‧有發現疑點嗎？
疑點一：孩子的衣服怎麼不同呀？
疑點二：不是只煮筆尖麵嗎？怎麼擺盤時多了螺旋形狀的麵呀？
一切都因為：這週我們總共煮了四次的白醬義大利麵。。。
第一次學煮、第二次煮給第一批的參加座談會的家長吃、
第三次煮給第二批的家長吃、第四次煮給幼稚園學生吃。。。
所以‧煮出師了！>___<
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