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16.01.20（Wed)

好吃到流淚的法國吐司

這幾天太冷了～所以，早上都捨不得從被窩起床，愈吃愈簡便～

這一道，唯一讓我覺得困難的地方就是。。。洗櫻桃！

冷冷的天，手要在冰水裡洗水果，這還不能用溫熱水洗，煎熬呀！

前一晚出門去買高大鮮奶，香濃好喝，用這高級牛奶來做法國吐司吧～

結論，不管什麼樣的牛奶和蛋，做出來的吐司都一樣美味。

好吃與否的重要關鍵是”麵包“

法式吐司之所以台灣翻譯為吐司，是因為大家都覺得Toast就是吐司，

事實上，Toast就是烤過的麵包，最後告訴大家，個人覺得用吐司是最不好吃的。

愈硬的麵包，做出來的French Toast愈好吃。

最近愛上肉桂味，所以，我的French Toast裡面加了許多肉桂糖粉。

這一瓶在日本超市隨手買回來，沒想到做糕點類超級好用。

上面推薦是撒在吐司上變成焦糖吐司，但是，沒有很可口。

麵包全面沾好奶蛋汁，如何知道是否全面，麵包拿起來軟趴趴，就像要斷掉，就是好了！

軟麵包，放下去大約3~4分鐘即可。

硬麵包，有些人推薦一整夜，但是我試過，裡面太軟，有點噁，所以，我喜歡放一小時就好。

奶蛋汁比例，兩顆蛋+250cc鮮奶

喜好原味的，可以加一點香草精去蛋味。

好甜者，可以加10g的糖。

我喜歡肉桂味，就灑上10g的肉桂糖粉。

下鍋前，用無鹽奶油鮮潤鍋。

在煎的同時，我的暖爐上溫牛奶也溫水～

等會法國吐司起鍋，我的奶茶也備妥，一起上桌吃Brunch囉！

起鍋，盛盤～

整塊就像玉子燒一樣，側邊也焦焦的。

完美的早餐上桌～全部都是熱騰騰。

喜歡吃甜的，可以在French Toast上面淋些楓糖醬。

為何這篇稱為終極版勒，因為，我不會再繼續搜尋了！我已經試到最美味的配方了～

前陣子很迷做好吃的French Toast，上網搜尋很多撇步，吃到後來，發現。。。

配方都沒問題，問題出在麵包，

各位。。。

配方只要用最簡單的即可》》》牛奶配蛋

煎的時候用無鹽奶油即可

如果鍋子可以像我的這樣最好，這樣連“高度”都能煎到，不會只有正反面有焦焦口感。