L O H A S ⑧ ② ⑤

 15.06.15(Mon)

第二次做才上手

上星期摸摸來三樓住宿，買了一瓶鮮奶，眼看著鮮奶過期，我又無能為力（因為我不愛喝鮮奶） 

星期天的假期，無聊上日本網站購物，看到可愛的麵包超人布丁杯，下手買了兩組， 

哈哈～靈光一閃，我有從日本帶回幾個布丁杯，自己來動手做吧！

<布丁液體材料>

全蛋三顆，蛋黃兩顆

牛奶 550ml

白砂糖 40g

香草精 1ml

網路上的食譜大部份都要50g糖，我不是糖罐子，我自己減少不少，這比例，我個人覺得還不錯。

第一次做的時候，我看到50g的糖，手軟放不下去，只放10g，沒想到難吃死了！

這次就狠心的放40g，嗯～不會太甜，也不會不甜，剛好。

香草精可以用香草莢，因為當初買的香草精尚未用完，就繼續使用吧！

打布丁原料很簡單，真的很簡單～

唯一難的事，布丁放入烤箱時，必須放入有水的烤盤裡，而這水必須跟布丁液體一樣高，這樣才會好吃。

三樓的烤盤沒有這麼深，我就意思意思放一些水（事實上放了烤盤的八分滿）

沒想到，布丁的口感沒有像網路上的人乾呀～

所以，事實證明，水有放就可，布丁一樣可口好吃勒～

我的是小烤箱，所以加熱燈管就離布丁只有一公分，所以上面有些焦黃，有一個還焦黑，

呼～特別說一下，有焦黃的好好吃呀！

接下來是炒糖

這是個很有趣的經驗

<焦糖材料>

白砂糖10g

開水5ml

熱開水5ml

一開始就這樣透明，沒什麼感覺～

 沒想到，小火慢慢燒下去，他居然變色了～

變色時就開始攪拌～

起鍋前，再把熱水加下去，

第一：防止焦黑，因為鍋子還有熱度，會把水分吸乾，焦糖就會燒焦。

第二：鍋子是熱的，若放入涼水，則會造成水下鍋時跳動，可能會燙傷。

一切小心，炒糖很好玩，也很不容易。

最後撒上焦糖，完成囉～

 顏色真漂亮

平常撿一些寶，還是有用處的。

這是去日本吃Mon Cher的布丁，帶回來的布丁瓶，

呼～吃的時候，有種莫名幸福感，好像置身日本唷！

 本想說做一個方型，結果，倒扣放入盤子，就變成蛋豆腐～

淋上焦糖，整個就是滷豆腐呀！

呵呵

B speak的布丁

Mon Cher的布丁

這一切都是撿寶後的幸福呀！

<附帶一提>

若想要讓布丁更綿密，牛奶放少一些，用鮮奶油取代，呼～那口感真的很綿。

下次我再來試做看看～