L O H A S ⑧ ② ⑤

14.07.05 (Sat)

早餐@参樓

<前言>

從日本回來，念念不忘兩樣食物，胖鬆餅和McGriddles~

台灣找不到這樣的好食物，決定自己動手做。

研究到今日，器皿，食物本身，終於成功~

 剛開始學習做

還挺不錯的樣貌~  

裡面夾蛋、起司、火腿~

這次失敗的點，擺盤的次序錯誤，所以起司顏色跟蛋色相近，不該放在一起。

正確應該是蛋、火腿、起司~

沒辦法，我處女座，吹毛求疵！

好吃~

第二次做，事實上中途還做了幾次，只是沒什麼特色，所以就沒有照相。

這個灑糖粉的模，Mo姐給我，本來是米奇，灑起來像猴子~

原來米奇跟孫悟空是一家人！

火腿吃多不好，所以，我後來做的McGriddles都是放燒烤肉片。

更好吃了！

今天，一切都準備好了！

一直都想跟麥當勞一樣，鬆餅上面要有特殊的模，麥當勞是M的模，呵呵~

我的是麵包超人的模，

烤盤好可愛，烤出來的顏色我也好喜歡。

更重要，餅皮的厚度~

有沒有~perfect~~~

重點，鬆餅最怕口感塌塌、黏黏，而我的這次完全"完美"呀！

蓬鬆蓬鬆~

秘訣在於~

蛋白和蛋黃分開打！

一般鬆餅粉的教法就是

打蛋，放入粉，接著跟牛奶一起打。

這樣做出來就很家庭一般般口味，沒有層次。

想要吃美食，就不要偷懶，

蛋白先打發，放入鬆餅粉、牛奶，一起攪拌，最後再放入蛋黃！

一切都完美，真的，我試了好多種品牌的鬆餅粉，

不管哪個牌子，都不能省略這步驟。