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15.12.31(Thu)

多功能鐵鍋

第一次做蛋餃就上手

工欲善其事，必先利其器

這個多功能鐵鍋入手後，我媽媽一直都沒有空養鍋，

今天跨年夜，晚上要吃火鍋，看到Rita媽媽做的蛋餃，自己也想來嚐試一番～

一開始用平底鍋煎，哇～這真是考技術呀，

重點是一次只能做一個，看著時間滴滴答答的過去，忽然想到媽媽的聖誕禮物（老姐送的）

趕緊拿出來養鍋，哈哈～好強大的鍋子呀！

霹哩啪拉，一小時就做了四十個～

剛剛十分鐘只能坐兩個，果真，工具是很重要的。

蛋汁倒入圓形盤裡

蛋汁尚未熟之前

把絞好的肉擠入蛋汁上～

絞碎的肉放入塑膠袋裡，剪個小口，就可以很優雅的做蛋餃囉！

肉擠入後，用叉子把蛋皮對摺～

美麗的蛋餃出爐囉！

想要現吃，把整型好的蛋餃放在長型格中繼續煎熟，最後撒上胡椒粉，

好吃極了～

事實上這個鍋子是方便早餐鍋，一格煎蛋，一格煎肉片，一格放吐司，

五分鐘後，所有食材一併上桌，加上生菜，簡單又營養的早餐完畢～

因為媽媽要早起出門上班，所以，聖誕節老姐送給老媽如此貼心的禮物，

沒想到一鍋多用，除了可以做快速早餐，還可以做蛋餃，完美的鍋子就是這樣，

重點是非常好清理！！！

做好的蛋餃放於冷凍庫，想吃就拿出來煎一煎，燙一燙～

快速的一餐又完成了！

這天拿蛋餃充當炒飯的蛋，呵呵！

〈蛋餃內餡〉

絞肉（我喜歡小里肌肉，不肥又嫩）

紅蘿蔔

多樣蔬菜自己調配，跟著肉一起用攪拌機攪碎

。。。我只用肉和紅蘿蔔。。。

調味部分：醬油和少許黑醋（黑醋也可以用米酒替代）

一切都處理完畢，再加入少許的薯粉，即可。